茶油具有丰富的营养价值和健康益处，尤其是其中高含量的单不饱和脂肪酸，使其被誉为“长寿油”。手工压榨茶油的过程中，经过精细的步骤，每一环节都至关重要，确保了茶油的质量和纯净度。以下是采用双象榨油机的茶油手工压榨方法，详细介绍了每个步骤的操作和技巧。

1. 破碎茶籽

手工压榨茶油的第一步是准备茶籽。茶籽需要经过破碎处理，目的是让其在炒锅中均匀受热，并确保茶籽内的水分得到有效蒸发。为了避免茶籽由于大小不一而导致过熟或炒焦，破碎后的茶籽要在炒锅中分布均匀进行加热，确保每一粒茶籽都能均匀受热。

2. 炒茶籽

炒茶籽是制油过程中的关键步骤，目的是使茶籽的水分完全蒸发掉。如果茶籽未完全炒干，则粉碎后难以成饼，进而影响出油率。炒茶籽时，温度控制非常重要，要避免过热导致茶籽表面焦黑，从而破坏茶籽的香气。经过炒制后的茶籽散发出一股自然的清香，这也是优质茶油的标志之一。

3. 粉碎茶籽

炒制后的茶籽需要通过粉碎将其打碎成细小颗粒，成为茶籽粉。这一步是为了将茶籽的油分释放出来，为后续的榨油做准备。粉碎后的茶籽粉非常细腻，能够更好地保证出油率。在这一步骤中，确保茶籽粉的颗粒均匀，避免存在较大的颗粒，否则会影响榨油效果。

4. 蒸茶籽粉

蒸茶籽粉是提高出油率的关键步骤。蒸熟后的茶籽粉便于成型，并且有助于在压榨过程中更好地释放出油分。蒸制过程中，需要确保茶籽粉蒸透，避免出现局部没有蒸熟的情况，因为未蒸透的茶籽粉不仅出油率低，还可能影响最终的油质。蒸熟后的茶籽粉带有独特的香味，为油品增添了天然的清香。

5. 制饼

蒸熟的茶籽粉要在冷却之前制成饼，这是为了保证压榨时油分能够更有效地释放。在制饼时，要保持适当的温度和湿度，确保饼的密度和坚固度符合要求。饼的制成度直接影响出油量，因此此步骤需要细致操作。

6. 压榨茶油

将制好的茶籽饼装入双象榨油机中，调整钢箍的位置以确保榨油机的压榨效果。通过榨油机的压力进行第一次压榨，开始时可以较低压榨以初步提取油分。随后的步骤包括放开加垫饼继续进行高压榨油，直至油分几乎被完全提取。每次压榨都要观察出油情况，确保每一轮压榨的油量充足，避免浪费。

7. 取茶枯饼

在完成压榨过程后，需要取出已经松榨过的茶枯饼，并轻松拆卸钢箍。茶枯饼是茶籽压榨后的剩余物，其含油量较低，但仍具有一定的利用价值，通常可以用作饲料或有机肥料。

8. 滤油

榨出的茶油需要经过过滤，去除其中的杂质和残渣。这一步确保了油品的纯净与透明度。过滤可以通过精细的滤网或滤布进行，确保最终的茶油不仅纯净，还能保留其天然香气和营养成分。

9. 装油

经过过滤的茶油最终装入干净的容器中，准备存放。茶油富含单不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，是一种极为健康的食用油。茶油不仅能用于日常烹饪，还具有较高的抗氧化性，能够帮助降低血脂、保护心血管健康等，因此被誉为“长寿油”。

总结

通过以上步骤，使用双象榨油机进行手工压榨茶油的全过程，不仅保留了茶油的原香，还大大提高了出油率。手工压榨的茶油无添加、无污染，能够最大程度地保留茶籽的营养成分，是一种绿色、健康的食用油。随着越来越多消费者注重健康饮食，纯正的茶油也逐渐成为市场上的抢手商品。

双象榨油机工作后如何清理油垢？

螺旋榨油机的出油率为什么比较高呢？