榨油机油沫大怎么办

最近我们接到客户反馈，反映使用榨油机榨出的油很黑有杂质，而且在炒菜的时候还会起沫。我们对此进行了分析，并提出了一些应对措施。

首先，油起沫的原因可能是由于油脂的纯净度不够，杂质未过滤彻底，导致油的颜色黑，有杂质，起沫。其次，老式榨油机不带精滤系统，都是通过人工过滤，自然会过滤不彻底。此外，出饼疏松无力，或出饼不成形，色泽较深，用手一捏即成碎块，这说明胚料加水太少。而出饼发软，成大片状，或出油泡沫增多，则说明加水太多。最后，自动榨油是原料直接榨成油前未经过热处理，也就是没有经过炒籽机蒸炒。

针对这些问题，我们提出以下几点应对措施。首先是采用压榨方法，即将原料经过热炒，将原料中的水份炒至八成蒸发掉后，才进行碾、榨出油。这样的成品油入锅炒菜时才不会起泡沫。其次，需要检查圆排，正常情况下，圆排之间不出渣或很少出渣，在条排处出渣，如出渣呈细片状说明水分多，出粉渣则说明水分少。适当添加作物水分即可。此外，作物水分的控制也非常重要，以出油位置变化可看出入榨水分是否合适，当入榨水分过高或过低时，出油位置均向后移。最后，主要农作物水分也需要控制在合适的范围内，最好的含水率如下：花生8％～11％，大豆5％～8％，棉籽4％～6％，菜籽6％～8％。客户可以根据这个比例，适当添加油料水分。

通过以上措施的落实，可以有效解决榨油机油沫大的问题，让客户可以放心使用榨油机产品。

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