螺旋榨油机之所以具有较高的出油率，是由于其运转过程中采用了一系列机制：

摩擦阻力造成相对运动：在榨膛内，榨螺转动推进料胚时，在高压条件下产生巨大的摩擦阻力。这导致料胚微料之间产生摩擦，形成相对运动。

榨螺设计的优化：榨螺根园直径逐渐增粗，螺距逐渐减少。这种设计使榨螺既能推进料胚向前，又能使其在榨膛内发生翻转，并且靠近榨螺螺纹表面的料层随着榨轴转动。这样，每个料胚微粒不仅在同一方向运动，还存在着微粒之间的相对运动。

产生热量满足榨油需求：由于摩擦产生的热量能够满足榨油工艺操作所需的热量。这有助于促进料胚中蛋白质的热变性，破坏了胶体结构，增加了塑性，同时也降低了某些物质的粘性，使其更容易析出油来。

油料压榨和流动：这些作用使得榨油机能够将油料中的油压榨出，并通过园排缝隙和条排缝隙流出。

综合来看，螺旋榨油机通过优化的机制和设计，在榨油的过程中利用了摩擦和热量产生的效应，从而提高了油料的出油率。这种相对运动、摩擦产生的热量以及榨螺的设计都是为了促进油料中油的有效压榨和最终出油。

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